Mercadeo de Productos Agricolas
ALDEA JOSE ISIDRO SILVA
PNF AGROALIMENTARIA
MISION SUCRE
MERCADEO DE PRODUCTOS AGRICOLAS
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Planificación de cultivos: clave del éxito en
explotaciones agrícolas
Una buena planificación es la clave del éxito
empresarial, y aún más en las explotaciones agrícolas, donde la planificación
de cultivos y sus rotaciones son imprescindibles para obtener buenas
producciones. ¿Hablemos de cómo podemos hacer una buena planificación de
cultivos en nuestra explotación?
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¿Planificación de cultivos año a año o a largo plazo?
Cuando hablamos de planificación de cultivos podemos entender el
hecho de pensar qué cultivos sembraremos o plantaremos
en cada parcela una vez terminada la cosecha. Esto es algo que la mayoría de
agricultores hacen campaña tras campaña, pero no es lo ideal.
Una buena planificación de cultivos debería ir más a largo
plazo, y que en cualquier momento tengamos claro qué cultivo tendremos en cada
campo durante los próximos 3 o 4 años. El hecho de tener una
planificación hecha a 4 o 5 años vista, aunque conlleva un poco más de trabajo
inicial, también trae muchos beneficios.
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Puntos positivos de hacer una buena planificación de
cultivos:
- Optimizar
el efecto positivo sobre el suelo que dejan determinados cultivos: ciertos cultivos
pueden servir para descompactar el suelo y tienen un efecto mejorante
sobre otros cultivos. Por ejemplo, está demostrado que el trigo después de
un cultivo de colza tiene un rendimiento un 15% superior respecto al trigo
detrás de trigo.
- Ahorro
de fertilizantes: es bien conocido
que el uso de leguminosas aporta Nitrógeno en el suelo, que puede ser
aprovechado el año siguiente por un cultivo que sea demandante de este
nutriente, como por ejemplo el Maíz.
- Ahorro
de herbicidas: la
combinación entre cultivos de hoja ancha y hoja estrecha permite combinar
mejor distintas materias activas para el control de malas hierbas,
evitando la aparición de resistencias y el ahorro en herbicidas. Incluso
con los cortes en la producción de forrajes podemos llegar a reducir el
banco de semillas de adventicias de nuestras parcelas.
- Mejorar
la sanidad del cultivo: una buena combinación de rotaciones
también minimizará el efecto de plagas de insectos y hongos en nuestros
cultivos, además de los efectos alelopáticos del monocultivo.
Los efectos alelopáticos son una toxicidad que tiene el propio
cultivo por el hecho de volverlo a implantar en la misma parcela una vez ya lo
has levantado Un ejemplo que seguro que conoces es que no se recomienda sembrar
alfalfa en la misma parcela después de haberla levantado, al menos hasta pasado
un año, como corroboran los estudios.
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¿Qué hacer cuando los planes no salen según lo
previsto?
Como sabes, la agricultura no son matemáticas y puede haber
muchos factores que alterarán nuestra planificación de cultivos y tenemos que
tener estrategias para hacerles frente.
- El
tiempo no acompaña:
siempre puede que tengamos una mala nascencia de un cultivo por falta de
lluvia o humedad en el suelo, o que un granizo nos haga levantar el
cultivo antes de lo previsto. En estos casos, intenta adaptarte sin
salirte demasiado de tu planificación. Por ejemplo, puedes buscar
variedades de ciclos más cortos para ganar tiempo y tener unas mejores
condiciones de siembra avanzado el invierno.
- Variaciones
de los precios de mercado: una
buena planificación de cultivos permite que si los precios de un cultivo
u otro cambien, podamos tener más estabilidad y seguridad económica
campaña tras campaña. Sin embargo, si llevas
un control en tiempo real de tus costes por cultivo, siempre puedes
incrementar la superficie del cultivo más rentable, eso si, aumenta la
superficie pero intenta mantener el orden de la rotación.
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Buenas herramientas para llevar una planificación de
cultivos eficiente
Para conseguir objetivos, aparte de tener un plan, debemos
seguir este plan en el tiempo. Si destinas tiempo en pensar en tu rotación más
óptima pero al cabo de tres años ya no te acuerdas qué sembraste el primer año
en un parcela, habrás perdido el trabajo hecho.
Para llevar un buen control de la planificación en todas las
parcelas no nos sirve un papel, calendario o libreta, que podemos perder de un
año para otro y donde los cambios que podamos meter en la rotación no queden
bien reflejados. Una hoja de cálculo sería una buena opción, pero existe
el riesgo en que quede olvidada y sin actualizarse durante años
en cualquier carpeta de tu ordenador.
Una herramienta de gestión agrícola en la nube te
permitirá llevar el control que necesitas de toda la planificación hecha y de
los posibles cambios que pueda haber. Y no solo para llevar el control de año
tras años. También te permitirá llevar el control de las labores diarias en tu
explotación, además de hacerte el cuaderno de campo. Si todavía no lo has
probado, a qué esperas para hacer tu planificación de cultivos con Agroptima?
Manual del Pro Huerta
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Planificación del trabajo y de la siembra
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Planificación de los trabajos de la huerta
Una vez que hemos abordado el tema de la fertilidad de la tierra
y comprendido los complejos procesos que la sostienen, estamos en condiciones
de organizar nuestro propio calendario de tareas. ¿En qué consiste La
planificación?
Planificar es organizar nuestras actividades en función de qué,
cuándo y cuánto vamos a sembrar. De esta manera prevemos qué recursos serán
necesarios (tierra, herramientas, semillas, agua para riego) y cuáles tenemos
disponibles. ¿Por qué Planificamos?
• Porque así ahorramos trabajo, recursos y tiempo;
• Porque nos ayuda a escalonar las siembras para obtener una
producción continua durante todo el año (en cantidad y calidad deseadas).
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La Siembra
La Siembra será para nosotros el eje organizador del resto de
las actividades en la huerta, porque así resultará más sencillo determinar los
"otros momentos" de intervención: el Antes y el Después.
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Trabajos Previos a la Siembra
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Unos meses antes, preparamos la tierra de los tablones de la
huerta como vimos anteriormente.
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Debemos tener en cuenta que, unos días antes de sembrar,
conviene remover la tierra con la horquilla y nivelarla con el rastrillo.
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Cubrir con mantillo y dejar regado.
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El día de la siembra (o transplante), al retirar el mantillo
veremos que la tierra se conservó esponjosa y mullida.
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Para mejorarla aún más, colocamos una buena cantidad de abono
compuesto.
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La preparación del abono compuesto es una tarea continua,
debemos tener en cuenta que tarda un tiempo en hacerse.
Por eso:
• Para las siembras de primavera, comenzaremos a hacer el abono
compuesto en el otoño anterior.
• Para las siembras de otoño, comenzaremos a hacer el abono
compuesto en la primavera anterior. ¿Qué, cuándo y cuánto sembrar? Para
saberlo, debemos buscar en el calendario de siembras qué plantas pueden crecer
en la temporada.
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Nuestro calendario está dividido en siembras de primavera-verano
y siembras de otoño-invierno.
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Debemos aprovechar el momento adecuado para las siembras, ya que
sembrar a destiempo dificulta el buen desarrollo de las plantas.
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Debemos calcular cuánto vamos a sembrar de cada especie. Esto
depende del lugar que tengamos, del número de miembros de la familia, de la
cantidad de agua disponible, etc.
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De esta manera, evitamos producir más de lo necesario y además,
logramos tener una huerta con una amplia variedad de cultivos.
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La propia experiencia nos irá indicando la cantidad más
conveniente para sembrar (a modo de guía, el calendario nos dice la cantidad
aconsejable para una familia de 4 ó 5 personas).
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¿Cómo sembrar?
Una vez seleccionadas las posibles siembras, separaremos las que
deben sembrarse en almácigo de las que pueden ir directamente en el tablón. En
el momento del transplante, podemos aprovechar para hacer líneas de siembra
directa entre las cuales intercalaremos los plantines.
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Siembra Directa
Se hace directamente sobre el tablón. Así se siembran: acelga,
rabanito, poroto, maíz, zapallo, perejil, arvejas, habas, remolachas,
zanahorias. Al momento de la siembra se corre el mantillo, se marca el surco y
se riega. Se agrega abono compuesto y se siembra (la profundidad depende del
tamaño de la semilla). Tapamos la semilla con abono y apisonamos suavemente.
Cubrimos con mantillo y regamos con lluvia fina.
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Siembra en almácigo
Es una forma de adelantar tiempo, de asegurar mayores cuidados a
las plantas y así tener mayor seguridad de que éstas crecerán sin problemas. Se
siembran en almácigo: lechuga, repollo, coliflor, puerro, cebolla, brócoli,
tomate (tienen semillas chicas). También pueden sembrarse así la acelga y la
remolacha (tienen semillas más grandes).
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Preparación del Almácigo:
Para preparar un almácigo pueden usarse: cajones de madera,
latas grandes (como las de dulce), macetas. En el fondo podemos colocar una
capa de paja que conservará la humedad, luego una capa de tierra (la mejor que
consigamos) y, en la superficie, una capa de tierra fina mezclada con abono
compuesto bien fino (esta mezcla puede pasarse con un tamiz de 1 cm. de malla).
Para sembrar, marcamos surcos paralelos a 10 cm. con una tablita, colocamos las
semillas con la mano, cubrimos con la tierra preparada y regamos con lluvia
fina. Algunas hortalizas como zapallo, zapallito, melón, pepino, sandía, las
podemos sembrar en vasitos de yogur. Con este método aseguramos que las raíces
no sufran con el transplante ya que solamente tenemos que invertir el vasito
manteniendo el plantín entre los dedos y retirar el vaso con cuidado. Lo usamos
cuando queremos obtener cosechas más tempranas o cuando es un poco tarde para
hacer la siembra directa. Al llevar a la tierra una planta ya crecida (y
seleccionada), tenemos mayores posibilidades de obtener buenas cosechas.
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Cuidados del Almácigo
Una de las ventajas de hacer siembras en almácigos es que pueden
protegerse mejor del frío o calor excesivos (podemos trasladarlos o cubrirlos)
y pueden recibir un riego más cuidadoso. En verano, para protegerlos del sol de
mediodía, podemos construirles un techito de cañas o paja para que los
plantines reciban media sombra. Conviene que los riegos se hagan por la mañana
temprano o por la tarde, cuando ya bajo el sol, evitando encharcar la tierra.
En invierno los protegeremos de las heladas con un plástico, sostenido por
estacas, o con vidrios, que descorreremos un rato durante el día para que la
almaciguera se ventile y no se formen hongos en su interior.
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Transplante
El transplante se hace cuando las plantas tienen tres o cuatro
hojas, en el caso de lechugas, repollos, acelgas, coliflores, etc, y cuando el
tallo llega al grosor de un lápiz, en el caso de los tomates, berenjenas,
pimientos, cebollas y puerros.
Pasos a seguir
• Regamos bien el almácigo.
• Sacamos los plantines, de a uno ayudándonos con una cuchara.
• Marcamos una línea sobre el tablón (podemos usar estacas e
hilo).
• Abrimos agujeros usando el plantador o un palo de madera.
Regamos.
• Colocamos los plantines, evitando desprender la tierra de las
raíces. Si tenemos abono compuesto, lo usamos para tapar los hoyos.
• Presionamos la tierra junto a la planta con ambas manos para
que queden firmes y regamos alrededor de los plantines.
• Cubrimos la tierra con paja para proteger la tierra del sol y
los golpes del agua de riego.
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Profundidad del transplante:
En general se cubre con tierra a nivel del cuello de las
plantas. En el caso del tomate, también puede enterrarse parte del tallo, ya
que con el tiempo éste echa raíces.
PLANIFICACION DE LA PRODUCCION
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